SUMATERA UTARA — Perum Bulog mulai merangkul pelaku usaha perberasan hingga tokoh senior sektor pangan untuk mencari titik seimbang harga gabah dan beras. Langkah itu diambil saat harga beras eceran bertahan di Rp15.765 per kilogram dan inflasi beras tahunan masih 4,10 persen.
Direktur Utama Perum Bulog Ahmad Rizal Ramdhani menyatakan pihaknya membuka ruang dialog informal berupa coffee morning guna menyerap keluhan produsen maupun konsumen. Dalam waktu dekat, Bulog berencana mengumpulkan tokoh-tokoh senior perberasan untuk merumuskan solusi bersama.
Harga Beras Eceran Bertahan di Rp15.765 per Kilogram
Badan Pusat Statistik mencatat rata-rata harga beras nasional pada Oktober 2026 sebesar Rp15.765 per kg di tingkat eceran, Rp14.994 per kg di grosir, dan Rp14.365 per kg di penggilingan. Angka itu merupakan rata-rata berbagai kualitas di seluruh wilayah Indonesia.
Tekanan harga belum surut. Inflasi beras eceran tercatat 0,08 persen secara bulanan dan 4,10 persen secara tahunan. Di tingkat grosir, inflasi beras 0,01 persen bulanan dan 5,13 persen tahunan.
Beras Premium Naik Paling Kencang di Tingkat Penggilingan
Di tingkat penggilingan, harga beras rata-rata naik 0,26 persen secara bulanan dan 6,89 persen secara tahunan. Kenaikan paling tajam terjadi pada kualitas premium yang melesat 11,32 persen year-on-year, sementara medium naik 5,57 persen.
- Beras premium penggilingan: +0,01% bulanan, +11,32% tahunan
- Beras medium penggilingan: +0,35% bulanan, +5,57% tahunan
- Inflasi beras grosir: +0,01% bulanan, +5,13% tahunan
- Inflasi beras eceran: +0,08% bulanan, +4,10% tahunan
84 Kabupaten/Kota Catat Kenaikan Harga hingga Awal November
Indeks Perkembangan Harga (IPH) beras BPS sampai minggu pertama November 2026 menunjukkan 84 kabupaten/kota mengalami kenaikan untuk seluruh kualitas dibandingkan Oktober 2026. Maluku mencatat kenaikan tertinggi 0,91 persen dengan harga rata-rata Rp17.719 per kg, disusul Maluku Utara 0,40 persen pada Rp17.321 per kg.
Petani dan Penggilingan Diminta Tak Saling Rugi
Rizal menegaskan dialog juga akan melibatkan pengusaha penggilingan agar margin mereka tetap layak. Pemerintah berharap rumusan harga mengakomodasi kepentingan petani, penggilingan, dan konsumen sekaligus.
"Nanti mungkin dalam waktu-waktu dekat kita akan kumpul dengan para sepuh-sepuh juga untuk diskusi mencari jalan yang terbaik agar konsumen juga tetap terjaga harganya, tidak merasa kemahalan dengan HET," ujar Rizal dalam konferensi pers di Gudang Bulog Sunter, Jakarta Utara, Selasa (10/11).
Ia menambahkan, "Teman-teman dari pengusaha-pengusaha penggilingan biar mereka juga masih dapat margin yang layak sehingga win-win solution ketemu antara produsen, konsumen, bahkan sampai dengan para petaninya."
Beban Fiskal dan Arah Kebijakan Harga
Kenaikan harga di tingkat penggilingan yang lebih cepat daripada eceran menandakan margin pedagang menipis. Bagi pelaku usaha, selisih harga premium dan medium yang melebar membuka peluang segmentasi produk, tetapi juga menekan daya beli konsumen menengah ke bawah.
Bulog belum membeberkan opsi intervensi pasar yang akan diambil. Namun pertemuan dengan para senior industri menjadi sinyal bahwa penyesuaian kebijakan harga, termasuk evaluasi Harga Eceran Tertinggi, tengah dipertimbangkan.
